原料
小青菜 250克, 草蝦 15隻, 白米飯 320克, 鹽 1.5小匙, 姜 3片, 清香鹽 2克, 澱粉 2克, 芝麻香油 2滴
步驟
1小青菜洗凈，瀝干水分，切小段，薑片切細絲
2草蝦用清香鹽和澱粉抓一下，腌制1晚
3將草蝦沖洗掉粘液，擦乾水分
4鍋里倒入米飯，加水煮沸，放入小青菜碎，繼續煮至快沸時，放入大蝦和薑絲到泡飯中
5調入適量的鹽，直至大蝦透明
6淋入香油即可
小技巧
1、新鮮活蝦買回來後，放入冰箱至昏迷狀態，取出剝殼。 2、平常的話腌制20分鐘以上即可，因為我做早餐，所以隔天腌制好。 3、早餐要保證清淡，所以鹽要相對少放些。 4、隔夜的米飯要放冰箱保存。如果現煮的話，一定要涼透風乾才好，煮出的泡飯才不會粘稠。
