簡介
一般冬天的絕配，一家人圍坐在鍋前，吃著香噴噴，熱乎乎的干鍋！安逸
原料
草蝦 200g, 魷魚須 200g, 排骨 200g, 洋蔥 1個, 土豆 1個, 荷心 1段, 芹菜 一根, 干鍋底料 1袋, 自製豆瓣 1搪瓷勺, 芝麻、孜然粉、胡椒粉 適量
步驟
1先把食材改刀（蝦開背，去沙線；排骨飛水；魷魚須飛水；洋蔥切塊；芹菜切段；荷心和土豆切薄片） 可以準備其他自己喜歡的食材，干鍋內容不限
2取可以上電磁爐的炒鍋1枚，熱鍋，倒入少量油，待油燒熱後下入排骨和魷魚須煸炒 排骨和魷魚須煸炒出水後，加入蝦（喜歡香點的，可以把排骨和魷魚須再炒干一些），以後把葷菜盛出備用 鍋里再倒入少量油，油燒熱後倒入洋蔥塊煸炒，等炒出洋蔥味後，再加入豆瓣醬、干鍋料煸炒出味 接著倒入除土豆片以外的所有食材，翻炒，把之前炒了的醬炒近每個食材里，然後蓋鍋蓋煮 煮到食材6分熟左右，就倒近土豆片，繼續翻炒一下，把調料炒勻。然後在鍋里撒上孜然粉，胡椒粉，芝麻。蓋鍋蓋再煮分多鐘，就可以撒香菜末，蔥花起鍋了！
小技巧
食材隨心所欲，想吃什麼放什麼，說白了就是大雜燴！只是注意容易熟的最後放，煮食材的時候不額外放水，只用食材本身的水分！ 喜歡重口味的親還可以額外再添加辣椒、花椒、大蒜等辛辣食材
