簡介
我真的超愛吃香辣滷蛋的... 麻麻要是買了鵪鶉蛋就會鹵上一鍋蛋放冰箱慢慢吃. 其實兩天就吃完啦... 簡單的美味.. 吃粥吃飯的時候來幾個爽歪歪...
原料
雞蛋, 鵪鶉蛋, 草果, 洋姜, 香葉, 丁香, 小茴香, 干辣椒, 大蒜, 花椒, 八角, 桂皮, 老抽, 生抽, 鹽
步驟
1雞蛋和鵪鶉蛋按照平時的習慣煮熟，冷水沖洗下剝殼。在水裡比較好剝殼。
2雞蛋和鵪鶉蛋砸一些細紋，便於入味
3起一口鍋，將蛋蛋們放鍋里，加水沒過蛋蛋們
4將所有的材料放進去，加老抽生抽鹽。老抽調色生抽調味的。
5大火煮開後小火慢慢煮半小時，大火煮開後可以用筷子沾滷水試試鹹淡，淡了的話加鹽或者生抽。
6涼了之後就可以吃了，多餘的找個密封的瓶子裝起來放冰箱冷藏..我個人覺得過一夜之後超入味！
小技巧
木有干辣椒用那種顆粒狀辣醬面也可以的~
