簡介
在這個春天裡，在@amomoa 女神的帶領下投入了裏海酸奶的懷抱，你是不是也會嫌棄市售酸奶里的膠皮鞋，酸奶機麻煩要插電，顧慮酸奶粉是否會有添加，只是想要喝一杯簡單天然有好喝的酸奶呢，來嘛~一起來做春天裡的第一罐裏海酸奶嘛~ 一定要看小貼士哦~~~
原料
步驟
1開水消毒好的容器里倒入大概250ml的牛奶（常溫或稍稍溫熱），加入菌粉，攪拌均勻
2倒入剩下的250ml牛奶，攪拌均勻
3蓋好蓋子，常溫（20來度）發酵24小時
4整體凝固後確認發酵完成 第二次發酵的時候，取用剛發酵好的酸奶，以1:10的比例配比牛奶，第二次之後的發酵時間約12小時以內
小技巧
1.發酵溫度最好在20-30度之間，所以不要使用酸奶機，高溫會導致發酵失敗,第一次發酵時間大概在24小時，如果你家室溫低時間可能還要更長一些 2.發酵溫度過低會停止發酵，但不影響品質，短時間內恢復20度以上可以繼續發酵 3.發酵容器不限，tb有專用的發酵盒，不過家裡的各種高低矮胖保鮮盒都可以使用，材質塑料為佳，玻璃也可 4.這個酸奶有多好呢~對我個人而言就是她不是很酸，所以不需要加糖或者蜂蜜這些啦，不需要攝入額外的糖是不是好開熏呢~ 還要說她有多好呢~就是我團為了這罐酸奶以驚人的行動力開了個公眾號~以紀念成團以來最大規模的安利活動~ 就是這麼的有效率！ 5.關於第二次發酵，已經先後試驗過，冷藏酸奶回溫後發酵，冷藏酸奶+冷藏牛奶，冷藏酸奶+常溫牛奶，都可以很順利的發酵起來，請大家放心哈哈
