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原料
糯米粉: 150克, 水: 看情況, 梗米粉: 100克, 綠豆澱粉: 50克, 艾草: 適量, 白砂糖: 15~20克, (餡料)南瓜泥: 90克, (餡料)奶油奶酪: 30克, (餡料)馬蘇里拉奶酪: 30克, (餡料)楓糖漿(不喜歡楓糖漿就用等量白糖代替): 35~55克
步驟
1先把粉類過篩,(唔,不篩也行,喔一般做什麼都喜歡篩粉)然後把艾草揪成小團混合,因為我剩餘的艾草不多了,所以大概就放了這麼多。
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2按圖指示少量加入90度以上的滾水,用筷子拌勻。不要一下把所有水都倒進去,分多次倒入。像普通揉麵糰一樣揉成一個光滑柔韌的團,不可以太軟。
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3麵糰醒發5~10分鐘時準備餡料。 把南瓜泥,楓糖漿,兩種奶酪拌勻。
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4咩!準備包了各位小仙小仙女們!
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5像包湯圓,包包子一樣把它們包起來!
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6?
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7?
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8???記得不要出鍋就吃哦,放涼味道會更好
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小技巧
此方我做了不是很大的10個青團 嗜甜的小夥伴就多放糖 我都是按照最低標準放噠