簡介
現在高考的學生還是很幸福的，不用趕在最炎熱的時候。記得我那年高考正好趕上百年一遇的高溫，媽媽破天荒地請假休息了三天在家照顧我，因為小時候身體比較弱，她怕我會中暑，其實高中時候身體早就好很多了，雖然很瘦，卻也沒那麼脆弱,嘿嘿。 至於高考餐，我覺得這個營養家說得對：「與其考試時補，不如補在平時；考試餐只要做到適量、營養均衡即可。」平時如果都沒吃好，臨了大吃效果反而適得其反。不必大補，但還是應該給孩子在家吃好，天熱萬一在外面吃壞了肚子，沒地後悔去，是吧？！我覺得夏天喝點番茄之類的湯很舒服開胃，所以就推薦這個番茄豆腐黃骨魚湯吧。 黃骨魚的名字很多啊，各種土名：什麼黃辣丁、黃鴨叫，昂刺魚，因為它背脊和兩側上都有一根堅硬的刺而得名吧，我們還叫它黃牙刺，這個魚好象南方北方都有，很多人家都愛拿來燜豆腐吃，我姐姐做的這道菜就很好吃。拿來滾湯也很好，因為這個魚刺少肉嫩。
原料
黃骨魚 三四五六條, 北方番茄 兩大個, 北（老豆腐） 一小塊, 姜 幾片, 蔥 兩條, 鹽, 胡椒粉
步驟
1先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用
2留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗
3把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開
4然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎
5大火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的
