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原料
黃骨魚: 一條, 姜: 切絲適量, 胡椒粉: 適量, 小蔥: 切蔥花
步驟
1下油油燒熱下薑絲爆香,下黃骨魚兩面煎下加水燒開轉中火煮致湯變白
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2加豆腐適量鹽煮一會 我事先先用開水焯過水去豆腥味,少了這個步驟的話煮出來的湯沒有那麼鮮
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3撒一些胡椒粉加蔥花就可以起鍋咯
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小技巧
無論豆腐要煮湯還是燜燉都事先焯下水
黃骨魚: 一條, 姜: 切絲適量, 胡椒粉: 適量, 小蔥: 切蔥花
1下油油燒熱下薑絲爆香,下黃骨魚兩面煎下加水燒開轉中火煮致湯變白
2加豆腐適量鹽煮一會 我事先先用開水焯過水去豆腥味,少了這個步驟的話煮出來的湯沒有那麼鮮
3撒一些胡椒粉加蔥花就可以起鍋咯
無論豆腐要煮湯還是燜燉都事先焯下水