簡介
居然這個沒有被搬來過 太好吃我來發算了 哈哈哈 來自青井老師的戚風蛋糕書 特別愛~
這款書內的簡介是：切開的瞬間黃豆粉的香味撲鼻而來，如果再淋上黑色光澤的紅豆泥，就是一道和式甜點。
模具：18cm戚風模具（書里17cm我用了18cm的也行）
原料
雞蛋 4個（大號）, 玉米油 35ml（書里50）, 純牛奶 60ml, 低筋麵粉 60g, 熟黃豆粉 15g, 細砂糖 40g（書里60）
步驟
1低粉和黃豆粉混合過篩備用。 蛋黃和蛋白分開備用。牛奶稍加溫至差不多人身體的溫度。
2蛋黃里加油用蛋抽攪拌均勻，加溫牛奶攪拌均勻，粉類材料再次過篩全部加入攪拌均勻。
3烤箱預熱180°
4蛋白用電動打蛋器打出粗泡，細砂糖分2次加入，打發蛋白呈現光澤感打蛋器提起有小尖角的硬性發泡。
5蛋黃糊內加三分之一的蛋白霜用蛋抽快速攪勻，倒回到剩餘的蛋白霜內，用刮刀上下翻拌均勻。
6從高處倒入模具內，抹平表面。烤箱中下層180°烤25分鐘立刻取出倒扣，冷卻脫模。
小技巧
1.吃時可配紅豆泥
