原料
雞蛋: 4個， 砂糖: 60g， 牛奶: 4湯勺， 植物油: 3湯勺， 班戟粉: 100g
步驟
1將雞蛋分開，把蛋黃跟蛋清分開各2個碗
2把弄好的麵粉糊放到已經搽好少量油的電飯煲里，晃動幾下然後拍拍煲底跟邊邊喲
3噹噹噹~可以關電飯煲嚕，並馬上倒扣電飯煲在油紙上或者乾淨的容器里2分鐘∪･ω･∪，時間到，開動吧~
4點到煲飯鍵開始煮飯，直到跳匝後用濕毛巾捂住一共20分鐘，然後又按煮飯鍵把毛巾拿開，等到跳匝後又用濕毛巾捂住氣孔又20分鐘喔~
5蛋黃那碗放入30克糖並攪拌均勻
6然後放入4湯勺牛奶和3湯勺油（我用的是玉米油）與蛋黃攪拌均勻
7班戟粉過篩篩入已攪均勻的蛋黃內，並上下攪拌至無顆粒或粉塊
8打發蛋清，先往蛋清里放幾滴白醋或者米醋或者檸檬汁
9用打蛋器打到有泡泡就放10克砂糖，然後繼續打，打到勉強流動再加10克砂糖，打到固定又加10克砂糖
10直到打到可以樹立一支筷子不掉下，然後後再加一勺粟米粉繼續給我打
11用乾淨無油無水的平飯勺或者刮刀將攪拌好的蛋黃加進去，再次上下攪拌，直到均勻
小技巧
記住從一開始就不能有油有水，包括放雞蛋的碗，特別是打發蛋白的碗ヽ(Д´)ﾉ，我也是第一次用班戟粉做戚風，想不到效果是槓槓的喔( ´▽ )ﾉ，很細膩，跟低筋粉有的一拼
