簡介
去超市買了袋速凍羅非魚柳，看著很新鮮，無骨刺，類似龍利魚，搭配著松仁吃，別有一番風味！ 試驗品，成功！
原料
羅非速凍魚 250克, 青紅椒 各一個, 松仁 50克, 料酒 10克, 生抽 10克, 鹽 2克, 雞粉 1克, 生粉，水澱粉 各適量, 蔥姜蒜 各適量, 胡椒粉 少許
步驟
1把魚片自動解凍，取出魚片用清水浸泡一會！
2泡過水的魚塊先切條，再切成小丁。再用料酒，胡椒粉，鹽，生粉抓勻腌制十分鐘！
3青紅椒各一個，姜，蔥，蒜備好，（忘記把蒜粒拍進去了)
4青紅椒洗凈，分別切丁，蔥姜蒜切末！
5鍋燒熱微火炒香松仁盛出待用！
6再入適量油把魚丁快速煸熟，(一分鐘左右)
7把煸熟的魚丁盛出裝盤！
8鍋里留底油煸香蔥姜蒜！
9入青紅椒丁炒熟！
10入魚丁翻炒，加料酒，生抽，鹽，雞粉，調味！
11入水澱粉勾芡，使湯汁均勻地裹在魚丁上！
12離火，裝盤，撒上松仁趁熱吃！
小技巧
這道菜是我新創的菜式，非常適合小朋友和老年人食用，魚肉無骨刺，吃起來無負擔，如果用新鮮魚柳來做這道菜，味道應該更好，也可以用龍利魚，鮭魚，鱸魚等等，只要無骨無刺都可以的！烹飪時間不宜過長，動作要快，有興趣的朋友可以試試！
