簡介
本美食由親子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡六分享： 霧霾再現！空氣污染指數再次「爆表」。 上一輪的毒氣還沒從身體里清除，新一輪的毒氣再次侵害我們的身體，據說連戴口罩都不能有效防護。
不管怎麼樣，總要做點兒什麼，今天燉一鍋羅漢果雪梨銀耳羹。
中醫認為，羅漢果是清咽利肺、止咳化痰的首選。霧霾天多喝羅漢果茶可以防治吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。用羅漢果煲湯還有一個好處，就是羅漢果非常甜，不用額外加糖，而且羅漢果的糖分不能被人體吸收，不會發胖，還能起到潤腸排毒的作用。銀耳和雪梨也都有潤肺清肺、潤腸排毒的作用，更不用說銀耳的美容功效了。
做起來也非常簡單——
原料
銀耳10g, 雪梨1個, 羅漢果1/3個, 清水適量
步驟
1銀耳提前泡發洗凈，撕成小朵
2放進高壓鍋，加入適量清水，大火上汽後轉小火，壓30分鐘，關火自然排氣
3羅漢果連皮帶肉分成2到3份，放進茶包袋，視水量多少用1/2個或1/3個
4打開高壓鍋，開大火煮沸，加入羅漢果，不用蓋蓋，煮5分鐘
5雪梨去皮切成滾刀塊兒
6將雪梨塊兒加入鍋中，再次煮沸即可
小技巧
貼士： 1、銀耳要煮出膠質才能充分發揮其養顏排毒的作用，用高壓鍋可以大大縮短燉煮時間；
2、羅漢果要在銀耳煮成粘稠狀之後再加，避免長時間燉煮；
3、雪梨最後加入，加入之前切成塊兒，如果提前切會氧化變黑；
4、羅漢果很甜，不需要加糖。當然，如果想要更甜，可以加適量冰糖；
5、大個羅漢果一個可以分成2、3份用，小個羅漢果一次一個也是可以的。
6、此款甜品潤腸作用明顯，腸胃不好的人慎用。
