簡介
一罐小小的椒鹽,
竟然可以做出這麼多美味的佳肴!
家中料理絕不可少了這味!
原料
主料:豬里嵴肉200克(或排骨), , 輔料:雞蛋50克,小麥麵粉30克,, , 調料:澱粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克
步驟
1雞蛋打勻;里嵴肉切成小指粗細的細條, 放入雞蛋液中;
2雞蛋液中再加少許鹽雞精澱粉,拌勻上一下漿;
3油鍋里放小半鍋油,燒至七成熱;
4把上好漿的肉條放入麵粉中蘸一下 (不用麵粉用干澱粉也可以),使麵粉均勻包裹排條;
5將蘸好麵粉的肉條入油鍋炸 (注意排條要一條一條放入,以免粘連;)
6肉條炸至金黃色即可,撈出瀝油;
7待肉條全部炸好,放在容器中,撒上椒鹽,翻動幾下即可;也可以不撒椒鹽,上桌的時候另外蘸食椒鹽。