梅乾菜燒餅 0

Name: 梅乾菜燒餅
Cuisine: 中餐
Ingredients: 梅乾菜 100克; [五花肉] 100克; 中筋麵粉 300克; 香蔥 50克; 顆粒酵母 5克; 白[芝麻] 少許; 糖 少許; 鹽少許; 香 油 少許

簡介

戀上異地美食，可以網購，可以買張機票飛過去吃，當然也可以在家中自製，雖然是照貓畫虎，但足可以一解相思之苦。在南方常可以看見賣梅乾菜燒餅的攤子，簡單到只有梅乾菜、豬油的燒餅在一個密閉的爐膛中烤到酥脆，拿到手裡還是燙的，一口咬下香氣四溢，愛煞乾脆無油的餅皮，搭配梅乾菜熱熱的濃香，味道古樸。用家中的烤箱來試做，豬油改成五花肉，口感也不遜色，製作簡單，值得嘗試。

延伸文章【美味異地戀】晚上出門閒走，一個小招牌在夜色中閃爍，遲疑著走進去，確定後內心狂喜。這不是時下風靡的某品牌鴨貨店嗎？此物人氣高漲，且外地無分店。可能是網絡營銷做得到位，微博上屢屢見人說如何美味云云，引得我等吃貨隔著一張網際網路，口水咽了一遍又一遍。此物被幾個膽大的小伙子以平價在當地購得，裝冰袋空運，且保質期只有5天，坐地起價，雖然有點不厚道，但能夠在家附近買到異地美食，簡直像一場艷遇。回來跟朋友炫耀，朋友說網店比比皆是，生鮮地方特產當日下單第二天清早就可快遞至手中，想吃什麼只需要等上幾個小時而已。

打開淘寶地方特產頁面，頓時驚為天人，可以網購的特產從中國遍布世界，單中國的特產食品就分為湖北館、新疆館、浙江館、湖南館、四川館、福建館、東北館、雲南館，不僅有東北的秋林紅腸、延邊冷麵、吉林鹿茸，還有武漢的熱乾麵、新疆的哈密瓜、福建鐵觀音、雲腿月餅、嘉興粽子、武漢熱乾麵、舟山魷魚絲、蕭山蘿蔔乾等等，林林種種、蔚為大觀。據說連上海的小楊生煎都有淘寶代購店，由此想來中國人真是為吃費盡心機，在中國做一個吃貨是何等幸福。

我從未在網上買過地方特產，嚴格講算不得合格吃貨，我所做的最吃貨的事跡就是春天去幾個江南小鎮，專門花一周時間吃些北方沒有的新鮮又接地氣的實效美味。就像《紅樓夢》第三十九回，劉姥姥二進榮國府，帶著「棗子倭瓜並些野菜」，「是頭一起摘下來的，並沒敢賣呢，留著尖兒，孝敬姑奶奶姑娘們嘗嘗。姑娘們天天山珍海味的也吃膩了，這個吃個野意兒……」

在東北還一片蕭瑟的時候下江南，火車上一夜醒來眼前從荒蕪變嫩綠，楊柳是嫩黃的，水塘里小荷葉被風吹得顫巍巍，一顆顆晶瑩水滴紛紛掉落，這江南好時節只一眼，瞬間治癒，就不辜負整夜的車馬勞頓。在這樣的好時候選個古鎮住下來，一定要住在民宿里，每天睡到自然醒，在青石板的老街上吃一碗熱騰騰的薺菜餛飩，中午可選個臨水的小館子點上油爆河蝦、香乾炒馬蘭頭、油燜春筍、餛飩老鴨煲優哉游哉吃到下午，再找個老茶鋪一壺新茶邊喝邊聊，睏了咪上一覺，醒來天黑，就回民宿請老闆炒幾個拿手小菜配一碟醬鴨，再燙壺陳年黃酒，守著水邊的大月亮吃得醉生夢死。雖只是些鄉野吃食，卻帶著新鮮的靈氣，一連吃上七天都吃不厭，不拍照、少看景，窩在古鎮里，吃得昏天黑地，臨走還得拎上大包小包的地方特產才算甘心。如此可相思上一年，眼巴巴盼到來年春天，再「牛郎織女鵲橋相會」，真可謂美食異地戀啊！當我還為自己的小聰明沾沾自喜時，吃貨與美食達人們只需輕點滑鼠就可完成，相比我這般大費周章，簡直是愚鈍了。

古代通信遠沒有今日發達，丈夫進京趕考，妻子在家死守，一點信息也無，甚至一等就等上幾年，從紅顏等到白髮，因此閨怨詩尤其多。即使可以「鴻雁傳書」「魚傳尺素」，大抵也要靠運氣。楊玉環嘴饞幾顆荔枝，也要輾轉多個驛站換上數匹馬，快馬加鞭運送，在帝王之家已是奢侈之舉，平民百姓若想品嘗到萬里之外的美食，真是痴人說夢。

異地戀是苦的，現今的美食異地戀卻是甜的，大可以坐在家中等著，等著飽滿多汁的「可人兒」被塑封、打包，拿到手裡時還新鮮熱辣，一解相思。