簡介
一款惹眼的西瓜餅乾，看著就很清涼，還分有籽和無籽喲。——光神的方子，因為沒有見到詳細的步驟圖，所以自己在成功做過一次後就萌生了創建菜譜的想法，以供參考。
原料
低粉 130克, 黃油 70克, 糖粉 50克, 奶粉 10克, 雞蛋 25克, 泡打粉 2克, 紅曲粉 3克, 抹茶粉 2克, 黑白芝麻 少許
步驟
1黃油軟化後與糖粉用打蛋器攪勻成松髮狀態
2接著把蛋打散分2、3次倒入攪拌均勻
3再加泡打粉奶粉
4最後把低筋麵粉篩入盆中攪拌均勻
5揉成團的麵糰分成兩份（一份是另一份的一倍還要多10g，比如180g和85g）
6大的一份麵糰加一茶匙紅曲粉揉搓成團做西瓜囊
7鋪一層保鮮膜後搓成長度為15CM的長條後入冰箱冷凍30分鐘
8餘下的一份麵糰加一茶匙抹茶粉揉搓成團做西瓜皮
9鋪一層保鮮膜後把麵糰放上去搓成和紅曲麵糰長度相等的條（長度也是15CM）
10然後蓋上保鮮膜擀成寬度13～14CM的面片（這樣的寬度剛好包裹住紅曲麵糰，也可以根據自己麵糰的大小來調節。）
11時間到後取出紅曲麵糰放在抹茶麵團上捲起來再包上保鮮膜冷凍30分鐘
12拿出冰好的麵糰切片
13碼入烤盤內用牙籤稍蘸水沾黑白芝麻點在餅乾上做西瓜籽
14烤箱170度中層15分鐘即可（邊角料也沒浪費，整了個雨花石也挺不錯）
小技巧
1、做西瓜囊和西瓜皮時先少量放紅曲粉和抹茶粉，覺得顏色淺了可以再加粉，深了就沒辦法補救了。 2、冰好的麵糰切片時我是因為沒有滾圓，所以就把最下面的邊切掉點做成一整個西瓜片，如果你的麵糰很圓就切片後再對半切做成小西瓜，不過我認為直接切一次的大小正好，切兩次就太迷你了。 3、西瓜籽可用竹炭粉或黑可可粉加蛋液畫上，我認為用黑白芝麻更逼真些，但是點時要稍微用力在麵糰上摁一下，不然烤後芝麻會掉哈。
