簡介
大人,孩子都適合,做輔食也好~
原料
小南瓜 1個, 雞蛋 1個, 鹽 少許, 溫水 適量
步驟
1金黃色小南瓜1個,雞蛋1個.小南瓜買的時候挑個漂亮的,在大的超市和菜市場就可以買到
2小南瓜洗凈,切去頂部,蓋子留著不要扔.南瓜很硬,不易切,要小心不要切到手~
3利用小勺和小刀把南瓜裡面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多,否則小南瓜蒸好後也沒什麼吃頭了~
4把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘
5蒸過的小南瓜已經變軟了,一會放入蛋液還要繼續蒸~
6雞蛋打散,加一點鹽攪勻,再倒入適量溫水繼續攪勻,水和雞蛋的比例約為2比1.然後用小濾網過濾蛋液,除去筋頭
7小南瓜盅蒸好後很燙,不宜馬上倒入蛋液,將南瓜盅放置一會,溫度適宜後再倒入蛋液.然後入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了
小技巧
如果你願意,可以把挖出來的南瓜果肉混合到蛋液里一起蒸~
