簡介
給粽子來點色彩 粽子，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸製而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子的用米，已「白瑩如玉」，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐粽子」。宋朝時，已有「蜜餞粽」，即果品入粽。詩人蘇東坡有「時於粽里見楊梅」的詩句。這時還出現用粽子堆成樓台亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。現在的粽子附加料多種多樣，豆沙，豬肉，松子，紅棗等，品種豐富多彩。 我做的這個是紫薯玉米粽，糯米的清香，加上玉米，更加香甜，配上紫薯顏色不僅漂亮，味道更清香，是很好吃的一款素食粽子。
原料
步驟
11.粽葉提前用水泡好，糯米提前泡2小時
22.糯米里加入玉米粒，攪拌均勻備用
33.紫薯蒸熟，搗成紫薯泥備用
44.拿2片粽葉捲成筒
55.加一點糯米壓實
66.放一塊紫薯泥壓實
77.最上面再鋪一層糯米
88.包好，用繩子纏緊，煮2小時出鍋，吃的時候淋上桂花蜜即可
小技巧
1.糯米提前要用水泡。 2.紫薯里不加糖，原味的才好吃，可以最後淋點蜂蜜或桂花蜜。 3.水開了粽子下鍋煮2小時，煮透。
