簡介
特別好吃的藍莓醬！ 吃過自製的這種，超市買的沒辦法吃了。 塗麵包、塗餅乾、做蛋糕、調酸奶…… 用料簡單，做法簡單，可是作用百搭哦。
呵呵~~~不好意思，做的時候真的沒有稱量重量，藍莓就是在超市賣的那種正方形塑料盒包裝的，買了兩盒，但是洗的時候挑出去了一點不好的，又一邊洗一邊偷吃了點：P ，結果估計也就剩下一盒半的樣子吧。盒子被我丟掉了，所以上網查了一下包裝規格，一盒是125克，只好就以此為參考吧，估計這次用了大約200克。
幸好是做果醬，用料比例不用太嚴格，就請大家多多見諒啦~~
【製作前，先把找好的容器以及蓋子用開水消毒、晾乾】
原料
新鮮藍莓 200g, 白砂糖 適量, 檸檬汁 適量
步驟
1藍莓挑揀好，洗乾淨，同時備好白砂糖和檸檬汁。
2將適量白砂糖倒進藍莓中，腌制。糖的用量根據口味掌握，但至少還是要能包裹住每顆藍莓為宜。
3腌制中可以時不時翻動一下。
4把藍莓放進鍋里，全程小火，不停攪動，並適當按壓藍莓使汁液流出。熬呀熬~熬呀熬~~熬~~~（假如能對火候掌握準確，當所有汁液都出來後可以調成中火煮一小會兒，加快水分蒸發，然後再及時調回小火收濃）
5（後半程加入適量檸檬汁，不加檸檬汁味道真的有不少遜色哦）待到果醬呈濃稠狀，即可關火。
6裝進消毒好的玻璃瓶中，大功告成！
小技巧
1、盛裝的容器一定要先用開水消毒、晾乾。 2、砂糖不用過多，因為濃縮後會變的比開始甜，當然也可以熬制過程中嘗一下，根據情況再添一點。 3、其實檸檬汁在熬煮的任何時候加都是可以的，只是我比較喜歡吃的時候還是能吃出蘊含其中的檸檬的清香味，所以通常喜歡關火前再加。 3、平時放進冰箱冷藏保存。
