簡介
自己那天隨手做出來的餓到不行隨手抓著家裡剩下的兩個小土豆給做的，當時也不知道咋了就特想做丁丁的~ 看到鍋旁邊有什麼材料就隨意都加了！ 老乾媽也是突發奇想的想著炒菜肯定好吃！ 加上新買了一罐孜然粉 哎媽呀炒出來的味道跟外面燒烤攤子差不多、 而且自己做肯定健康很多啊。 炒菜，沒那麼上火，油也很乾凈對吧！ 快手家常菜！
原料
土豆 按照自己的需要來, 老乾媽 適量, 生抽 適量, 蚝油 適量, 蔥 適量, 孜然粉 適量
步驟
1土豆洗凈，去皮，切成小丁，放清水中。
2切蔥花，泡好的土豆丁取出。
3鍋內放油，燒油同時撒一點點鹽（家裡老輩的說法了，這樣可以防癌喲！）放入土豆丁，翻炒幾下。
4放入老乾媽豆豉，我放了一勺的樣子。然後再放蚝油，生抽，大火翻炒。鍋干可稍微加一點點水~
5按個人喜好來定土豆的生熟度，我一般喜歡咬下去帶一點軟軟的口感但是不是全熟成粉的那種感覺，喜歡生的可以時間少一點，喜歡熟的可以時間長一點，鍋乾了就選擇加點油或者水，我吃的不算很油膩，一般鍋乾了菜沒熟我就加水。
6快出鍋轉小火，加入孜然粉，這個時候就真的感覺吃燒烤攤兒的土豆了差不多，孜然粉適量，不要太多不要太少，按照自己胃口來，撒入蔥花，出鍋。
小技巧
土豆丁務必放入清水中洗凈一下，有利於清除土豆上的澱粉，口感會更好一點~
