簡介
沒有紅曲粉可以換成可可粉，淡奶油也可以用牛奶替換。其實做彩色麵糰真心不難，加色粉揉5分鐘就差不多了，做好的成品麵包超美的～ 模具尺寸：33x8.7x6.5cm
原料
高粉 250g, 酵母 4g, 雞蛋 45g（剩下的可以刷表面）, 細砂糖 25g, 奶粉 10g, 淡奶油 30g, 牛奶 90g, 黃油 20g, 鹽 2g, 調色用, 抹茶粉 4g, 紅曲粉 3g
步驟
1將除（黃油、紅曲粉、抹茶粉）所有材料投入麵包桶，後放黃油揉至完全階段。
2分成三等份，拿一份加入紅曲粉揉均勻，另一份加入抹茶粉揉均勻，白色麵糰為防止發酵過快也加點高粉揉一下。一發至兩倍大。排氣滾圓，松馳15分鐘
3松馳好的麵糰擀成長方形，捲起來搓長，約48cm 左右
4捏緊頭部開始編
5編好捏緊尾部
638度約50分鐘發至兩倍大，烤箱預熱，刷好蛋液放入烤箱中下層，160度約35分鐘
7上色滿意後加蓋錫紙，出爐即可脫模
小技巧
出爐後還有餘熱時密封保存
