簡介
那天做完這道菜給朋友看了一下圖片，朋友說這不是大雜燴嗎？確實，這道菜用到的食材會比較多，有木耳、黃瓜、雞蛋以及瘦肉，還有的會放胡蘿蔔進去。但這些食材都很有營養價值，這算是一道美味又有營養的菜肴。 這道菜雖然做起來稍顯繁瑣，但美味下飯的同時兼顧到了營養，還是很推薦的。尤其是木耳，營養價值非常豐富。
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原料
木耳, 黃瓜, 瘦肉, 蒜, 小蔥, 油, 鹽, 生抽, 料酒, 生粉, 醋
步驟
1首先，用溫水或者熱水發好木耳後，將木耳剪去頭部的小塊。將黃瓜切成片狀，將蒜切成末，將小蔥切成小段。此步是準備好食材。
2切好肉片，加入生抽、料酒、生粉以及一點油，抓勻，腌制15分鐘。
3鍋內熱油，油熱後放入肉片快速翻炒，待肉片變色後先將肉片盛出，就是炒到斷生就可以了，不用炒到全熟，因為一會兒還要回鍋炒。
4鍋內熱油，油熱後爆香蔥蒜。
5然後放入木耳翻炒。
6炒一會兒後放入黃瓜，加些鹽，翻炒一下。
7接著放入炒過的肉片，翻炒一下。
8最後放入之前炒好的雞蛋，淋入生抽，快速翻炒，
9炒一會兒後加入一點點醋，先關火，再炒勻，就可以出鍋了。
小技巧
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