簡介
俗話說：「春天孩兒臉，一天變三變。」這說的就是春天的氣候。春天是個氣候多變的季節，雖然春季逐步回暖，但早晚還是比較寒冷，冷空氣活動的次數也較為頻繁，不時還會出現倒春寒.這不周日的一場中雪，氣溫又下降了8-9度，人們又換上厚些的棉服和羽絨服。所以不能過早的脫掉棉服，一旦冷空氣來襲，可能會一下子適應不了，身體的抵抗力也會下降，很容易著涼感冒，甚至發熱。除了要「春捂」。還要在飲食上，注意攝取維生素、無機鹽和優質蛋白質。醫學研究還表明，缺乏足夠的維生素B容易引起春困，維生素同時也可增強機體免疫力。專家建議，比如：瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等食物，都是春季養生佳品。 雞肉的營養價值 雞肉營養價值和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸，其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 今天就上道豆豉雞翅。
原料
雞翅中 8個, 豆豉 1勺, 蔥, 姜, 蒜
步驟
1雞翅中洗凈，正反面切兩刀，瀝干水分。備用
2蔥切段，姜蒜切片
3鍋里放油置火上，5成熱，放翅中，小火煎至正反面成金黃，盛出
4鍋里留底油，放入豆豉，炒出香味，放蔥段、姜蒜片，翻炒幾下
5放煎好的雞翅中，加水和雞翅中持平，蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火，燉至湯汁收濃
