簡介
今天介紹一個非常喜慶的菜給大家，叫合家團圓。希望大家都能早點回家和家人團聚，同樣也希望大家都能夢想成真。
原料
冬筍, 蘑菇, 香菇, 胡蘿蔔, 蟹味菇, 肉末熟蝦, 土豆, 荷蘭豆, 鹽, 生抽, 味精, 澱粉, 麻油, 濃湯寶清雞靚湯
步驟
1買來的肉末再用刀剁細一些，然後放入碗內，加入鹽、少量生抽、少量味精、適量澱粉、麻油、水，然後順著一個方向攪拌均勻
2蘑菇、香菇洗凈切片、蟹味菇除根洗凈，胡蘿蔔洗凈切片、土豆切皮切片、荷蘭豆去兩頭洗凈
3肉末如圖，拿一個湯勺取一小團肉末，然後用湯勺和手反覆翻動做成肉圓（湯勺和手都要弄濕，這樣有利於成形）
4鍋上火加熱，倒入較多油（飯店用大油鍋，家裡只能稍微多放一些），油溫略高後逐個放入肉圓，然後翻面直至整個肉圓都變色成形
5盛出炸好的肉圓
6鍋洗凈，入少量的油，入蔥花爆香取出
7加入冬筍片、蘑菇香菇片、蟹味菇、胡蘿蔔土豆片煸炒均勻
8加入一碗半水
9加入濃湯寶清雞靚湯
10因為水比較少，所以只需放入半塊濃湯寶
11加入肉圓煮開，中小火五六分鐘
12加入已事先焯水的荷蘭豆和熟蝦即成
