主料：大白菜300克，豬肉餡200克，蔥、姜各20克，鹽1/2小匙 調味A料：醬油、黃油各1小匙，鹽2/3小匙，胡椒粉、麻油各1/2小匙
1．大白菜洗凈、剁碎，放入盆中，加入鹽1/2小匙腌拌15分鐘，用紗布擠干水分； 2、蔥、姜均洗凈，切末，放入碗中加入豬肉餡、2大匙水以及調味A料拌勻，再加入擠乾的大白菜拌勻成肉餡，包入餃子皮內捏成皺褶。 3、鍋中倒入半鍋水煮沸，放入餃子並用勺子略為攪動，待煮開，加入半杯水，煮至餃子浮起，盛出即可。
