簡介
此款餅乾沒有加糖，滿滿的海苔香，喜歡甜口的可添加適量砂糖。
原料
低粉 100克, 乾酵母 1克, 小蘇打 1/8小匙, 海苔碎 4克, 蛋液 25克, 牛奶 15克, 色拉油 25克, 鹽 1/4小匙
步驟
1過篩低粉和小蘇打入容器。
2加入海苔碎、鹽和乾酵母。酵母和鹽注意分開放，中間用麵粉隔開。
3加入蛋液、色拉油，根據麵糰的乾濕狀態酌情添加少量牛奶，讓麵糰能成團且不鬆散不濕粘。
4用保鮮膜包裹麵糰，鬆弛1小時。將鬆弛好的麵糰擀成約2—3MM厚的面片。
5切成約7CM*3CM的長方形，中間輕輕壓一道模線。
6用叉子在表面均勻叉出小洞。放置鋪有高溫油布的烤盤內。
7烤箱預熱180度，上下火，中上層烤15分鐘。
小技巧
1．過程中的牛奶要視麵糰情況加入，看不見乾粉，所有麵粉能粘在一整團即可，切不可一下子加入過多液體，導致麵糰濕粘。
2．造型部分可隨意發揮，但需用叉子叉出小洞，使表面較平整。
3．此款餅乾沒有加糖，滿滿的海苔香，喜歡甜口的可添加適量砂糖。
