姜撞奶 0

簡介

15分鐘搞定 姜撞奶 跟雙皮奶一樣在外邊看到就愛點的玩意兒 很溫暖的一道甜品 滑嫩甜 又帶點老薑的辣 暖胃 心也跟著暖起來 做起來比雙皮奶步驟更簡單些我覺得 沒事兒就做碗啃啃唄 想著複雜 其實再簡單不過 等到牛奶跟薑汁碰撞凝結之後 就可以啃啦~~ 就地啃光。。。

原料

純奶 200毫升, 薑汁 20毫升,老薑, 白糖 適量

步驟

1老薑用刨刀刨

2裹到紗布里

3擰出薑汁

4牛奶倒入鍋中

5放白糖

6加熱牛奶,到鍋邊開始又小泡,即關火,涼一會兒(70度左右說是最好,有溫度計可以量,我是自己估計的)

7取一個小碗,倒入薑汁

8快速將牛奶倒入薑汁中

9蓋上蓋子,放置10分鐘左右,牛奶就會凝結即可

小技巧

1、白糖看自己口味來 2、薑汁要用新鮮磨出來的 3、牛奶不需要煮沸 4、薑汁量少了很難凝固哈,多試幾次,慢慢就會百戰百勝。。

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