簡介
這是嘗試pierre herme 的第三個配方 第一個是蔓越莓馬芬 第二個是檸檬蛋糕 都挺成功的 可以說比大部分配方都好 沒想到大師的配方如此簡單美味 看來一定要入一本他的書才行
原料
黑巧克力 50g, 低筋麵粉 48g, 黃油 90g, 細砂糖 70g, 核桃 50g, 雞蛋 一個, 糖粉（撒頂上） 適量
步驟
1材料集體照
2巧克力隔水融化，稍稍放涼
3核桃150度，烤10分鐘(烤香就可以了，核桃皮和果仁稍稍分開)
4室溫下軟化的黃油，打發，體積變得，顏色變得發白
5融化的巧克力倒入黃油里，加入白糖，攪打均勻
6加入事先打散的雞蛋，分三次加入，每次都等雞蛋完全吃進去再加入第二次
7攪打到雞蛋和黃油完全融合
8篩入低筋麵粉，翻拌均勻（沒有麵粉粒就行，怒要過渡攪拌）
9倒入烤香的核桃，拌勻
10模具里舖好烘焙紙，倒入麵糊
11180度，20分鐘 冷卻後切成小塊 頂上用篩子 撒上糖粉
小技巧
其實我多烤了3-5分鐘 裡面沒有那麼濕潤 但是多了點餅乾的風味 下次嚴格按照20分鐘來 成功的布朗尼是外面有個硬硬的皮 而裡面是濕潤的蛋糕 時間的掌控上比較重要
