簡介
酸酸甜甜讓人比較有食慾的一道菜
原料
里嵴肉 300g左右, 鹽 適量, 糖 適量, 料酒 適量, 玉米澱粉 適量, 麵粉 50-100g左右, 番茄醬 50g, 油 適量, 菠蘿 1/4個
步驟
1將裡脊肉洗凈切小塊，放入料酒，糖，鹽充分拌勻，靜置2個小時左右，順便將菠蘿切塊
2將醬好的裡脊肉用適量的玉米澱粉拌勻
3在乾淨的料理盆中加入50g左右的麵粉將醬好的裡脊肉放入盆中裹上麵粉
4在鍋里倒入適量的油，燒至7分熱將肉塊放入油鍋炸至金黃，大約需要5分鐘左右，撈出過5分鐘再次過油，撈出備用
5將油鍋里的油到出來，洗凈鍋，重新倒入少許油加入番茄醬糖少許水中火熬煮
6待湯汁燒開加入少許濕澱粉勾芡
7將菠蘿和炸好的肉塊一起倒入翻炒，直至全部裹上湯汁，關火，將成品盛出鍋即可
