簡介
黃秋葵的肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。 夏天看著清新，吃起來很爽口。
原料
黃秋葵, 耗油（不喜歡的可用釀造醬油）, 麻油
步驟
1黃秋葵洗凈，蚝油用礦泉水調稀。
2水開後加鹽，放入黃秋葵，變色後半分到一分鐘左右撈起後放入事先準備的冰水中，瀝水後裝盤。
3倒入調稀的蚝油(或是釀造醬油)和麻油。
4拌好後放入冰箱，吃的時侯再拿出來，冰涼爽口。
