簡介
這次要介紹的是檸檬布丁塔，
這種塔皮類的東西，我真的無法抵擋，就是喜歡外皮那種酥酥脆脆，
內餡綿密札實或是有布丁的那種咕溜口感。
原料
塔身, 低粉 80g, 黃油 48g, 糖粉 32g, 蛋液 15g, 奶粉 4g, 鹽 0.4g, 檸檬醬, 玉米澱粉 18g, 砂糖 60g, 水 136g, 黃油 28g, 蛋黃 30g, 檸檬汁 30g, 其他, 檸檬片 6片, 鮮奶油 適量, 砂糖 適量
步驟
1混合塔身材料，製作混酥塔身
2上下火180度烤14-15分鐘
3醬料中除了檸檬汁和黃油外，其餘材料混合，燒開
4離火加入檸檬汁、黃油
5填入塔身
6喜歡奶油裝飾的另外打奶油裱花。按照1:9的比例把糖放入鮮奶油打發。
