簡介
真下飯
原料
雞軟骨, 尖椒 2根, 蔥絲 少許, 豆瓣醬 1勺, 生抽 1勺, 糖 適量, 鹽 適量, 白鬍椒粉、味精 少許
步驟
1雞軟骨用水洗凈後，撒入鹽、白鬍椒粉、味精腌幾分鐘（雞軟骨一般在農貿市場或者批發市場有大包裝賣比較值，可以分裝多次食用），尖椒切段，蔥切絲備用；
2煎雞軟骨，我是用平底鍋，不用放油煎至金黃色可盛出鍋備用；
3鍋中倒入適量食用油，放入豆瓣醬及蔥絲炒出香味後再倒入之前盛出的雞軟骨翻炒；
4最後倒入尖椒，再倒入生抽、糖及少許鹽，翻炒均勻後出鍋。
小技巧
因豆瓣醬有鹹味，口輕的朋友們可以不用放鹽或放一點即可。
