泉水雞 0

簡介

火辣辣的……麻，不行可別輕易挑戰！

原料

柴雞 整隻, 豆豉 半碗, 豆瓣醬 半碗, 老乾媽 三勺, 蔥姜蒜 若干, 花椒 50克

步驟

1姜蒜爆香

2放入20克花椒，加入蔥絲繼續翻炒

3加入干辣椒小火翻炒

4加入豆豉、薊縣豆瓣醬炒香

5放入焯水撇沫後雞塊翻炒三分鐘，然後加入冷水燒開

6燒開後加入老乾媽轉中小火繼續燉煮十分鐘，隨後放入青筍，根據自己對青筍口感進行小火燉煮，出鍋前兩分鐘加入剩餘30克花椒，大火燒開。