簡介
其實這道菜原料非常簡單，杏鮑菇和芹菜，家常炒法，但吃起來味道真的不錯， 不信試試。
原料
步驟
1將杏鮑菇，小米椒和大蒜分別切成絲，芹菜切成相同的段
2將鍋燒熱，放入適量的油
3下入蒜絲煸炒
4煸炒香味後加入杏鮑菇絲一起煸一下
5將杏鮑菇中的水分微微煸干後加入芹菜和小米椒絲
6一起翻炒兩下
7加入鹽等調味料
8一起翻炒均勻
9出鍋裝入盤中
小技巧
- 將所有材料都切成粗細均勻的絲備用；
- 煸炒出蒜香味後下入杏鮑菇絲， 加入後不要急著翻動， 將杏鮑菇中水分微微煸幹些；
- 再加入其他配料翻炒， 翻炒幾下後加入鹽等調味料， 一起翻炒；
- 大火快炒菜， 不需要很長時間， 翻炒幾下就可以出鍋啦。
