簡介
今天上傳一道解饞禦寒的菜吧——杏鮑菇燒肉。
天氣寒冷，得整點硬菜來禦寒哈。五花肉是我喜歡的，感覺比其他肉要香，口感要好。杏鮑菇更是味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁的清香，並有很好的健脾開胃的作用，也是我喜歡的，讓兩者來個親密結合，別提多美味了。哈哈，天冷寒冷，這道菜可以起到解饞禦寒的作用哦。
原料
五花肉500個，杏鮑菇兩個，青椒一個，生抽，老抽，料酒，八角，花椒，桂皮，香葉，鹽，白糖，蔥，姜。
步驟
1準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片。
2鍋中加水，放五花肉焯水。
3鍋中放少許油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色。
4放入蔥斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香。
5烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻；加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘 。
6加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘。
7最後大火收汁，加入青椒塊即可。
小技巧
加青椒塊為了增加顏色，讓菜看起來漂亮，沒有的可以不加哈。
