簡介
六一兒童節，給饞嘴孩子最愛吃的肉肉菜
原料
排骨, 鮮橙（也可以用橙汁代替）, 白蘭地酒, 鹽, 糖, 檸檬, 橙子皮, 醬油
步驟
1先將排骨洗凈去掉血水然後剁小塊
2新鮮橙子用榨汁機榨汁
3排骨涼水下鍋，開鍋後煮大約四、五分鐘，邊煮邊撇去浮沫
4撈出排骨用熱水將排骨沖洗乾淨鍋內放入榨好的橙汁，加入少許橙皮及一大碗開水煮開
5倒入排骨改小火燉45分鐘
6倒入用鹽、糖、醬油和檸檬汁白蘭地調成的料汁
7改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨燉的骨酥肉爛。撒入新鮮橙皮切得細絲體味排骨入口既化，而且有濃郁的橙香！小孩子很喜歡吃
小技巧
做這道菜的幾個關鍵問題 排骨一定要新鮮夠嫩，選擇上等的小嫩排， 燉到排骨的肉軟爛湯汁完全包裹在排骨上為最佳 如果覺得榨汁麻煩可以用橙汁
