簡介
普寧豆醬是潮汕地區特有的一種調味料，用黃豆發酵而成，味道咸、酸，但是又帶有一種不可言喻的鮮美，我們常用來炒空心菜、燒魚、蘸白切雞等。 普寧豆醬炒空心菜，其實也很簡單的炒菜，廣東應該到處能買到普寧豆醬，童鞋們可以試一試。不保證那個味道你們都能適應，就像廣東人不太喜歡郫縣豆瓣醬一樣。
原料
空心菜（最好買嫩的） 按人頭估量，三個人一斤, 大蒜 半斤空心菜放一瓣大的, 普寧豆瓣醬 半斤空心菜放一勺子, 油鹽等 隨便你口味啦
步驟
1空心菜洗乾淨，大蒜剁碎
2熱鍋，放大蒜，去水，然後加油
3油熱，有蒜香了，放空心菜，pia~翻炒~翻炒~翻炒~稍微放點水，空心菜一下子就熟了
4這時候就可以加普寧豆醬啦
5拌勻，不用加鹽了（豆瓣有鹹味）
小技巧
請君任意發揮哈哈哈！
