黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。
黃花菜, 木耳, 蛋, 鹽, 味極鮮醬油, 胡椒粉, 料酒, 香油
1黃花菜洗凈，木耳泡發洗凈切絲，蛋三個（裡面有一個是鵝蛋）
2鍋中燒熱水，先後將木耳和黃花菜汆燙熟撈出
3蛋中加少許糖，打散
4放入放涼的木耳和黃花菜
5調入鹽，少許味極鮮醬油，少許胡椒粉，攪拌均勻
6熱鍋熱油，倒入蛋液，中大火翻炒並淋入少許料酒，出鍋前點香油
