我午飯常帶這道菜,隔一夜也不會變色變味。這道菜顏色豐富,口感清淡,又是快手菜。
西葫蘆 1個, 雞蛋 3個, 黑木耳, 蒜, 生抽, 鹽, 雞精
1提前用冷水泡發木耳,洗凈備用。
2雞蛋加少許鹽打成蛋液,炒鍋燒熱入油,倒入蛋液炒熟,不用太老,因為最後會回鍋。
3西葫蘆根據自己喜好,切成薄片。
4鍋中再次倒適量油,蒜片煸香,將西葫蘆片炒至變透明。
5倒入木耳,加鹽、雞精、生抽翻炒2分鐘。
6最後加入炒好的雞蛋,攪拌均勻,讓雞蛋吸收一下西葫蘆炒出的湯汁即可。