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簡介
今天要跟大家分享另一道韓國最常見的家常美食--韓式海鮮蔥餅。
原料
普通麵粉 30g, 炸粉 30g(可用普通麵粉代替), 水 120ml, 鹽 2g, 細蔥 10根, 海鮮 (蝦,魷魚,貽貝等) 150g, 雞蛋 1個, 辣椒 1-2個(可省), 油 4-5勺, 麵粉 (攪拌蔥用) 10g, 醬油 2勺, 醋 半勺, 芝麻油 半勺, 芝麻粒 少許, 蔥末 辣椒(調料用) 少許
步驟
1細蔥切成3等分,倒入麵粉,跟蔥攪拌均勻,這樣海鮮蔥餅里的蔥才不會跟餅分離
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2麵粉,炸粉和水攪拌均勻,沒有炸粉可以用普通麵粉來代替
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3加入鹽
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4調中火,鍋熱了加入兩三勺油,等油熱了先倒入蔥煎3分鐘左右
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5接下來倒入麵糊
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6把準備好的海鮮擠出水分
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7放在麵糊上
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8打好一個雞蛋倒在表面上
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9按喜好加點辣椒,蓋上鍋蓋,煎15-20分鐘直到底面完全熟
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10等一面熟了,用盤子蓋上鍋蓋翻過來繼續煎另一面,煎15分鐘左右
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11碗里倒入醬油,醋,芝麻油,芝麻粒,蔥末等等後攪拌均勻
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12另一面煎好了再翻過來裝盤子,讓放了海鮮那一面朝上
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13最後切成小塊,沾一下事先做好的調料食用哦~~~
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