簡介
我以前做絲瓜，都費了勁地將瓤掏出，塞進蝦蓉，再蒸！偶爾，發現絲瓜這玩藝，用簡單的方法也能做出超好吃的味道來，當然，前提是，配上蒜蓉！
原料
絲瓜 1根, 蒜 3瓣, 罐裝乾貝, 鹽, 雞精, 生抽
步驟
1絲瓜去皮(不要去太厚,只輕輕地颳去表面一層薄薄的皮)，切段；蒜壓成蒜泥
2炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽、生抽和雞精調勻
3將絲瓜碼放在盤中，將調好的油蒜茸均勻地抹絲瓜上，再在上面放上適量的乾貝
4蒸鍋上氣後，將絲瓜放入，大火蒸5分鐘即可
小技巧
1.絲瓜很容易熟，所以蒸的時間不用過長 2.蒜最好是用搗的方法來處理成泥，這樣更容易散發蒜香
