原料
乾貝: 2個， 粉絲: 一把， 紅甜椒: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 蔥姜蒜: ， 耗油: ， 料酒: ， 醬油:
步驟
1乾貝泡發，用姜，醬油，料酒，鹽腌制15分鐘。
2粉絲用溫水泡發，容易入味。
3大蒜拍碎剁成茸，蔥切碎待用。
4熱鍋加油，放入一半量的大蒜炒至金黃色，倒入另一半生蒜茸中，攪拌均勻。加入一勺耗油，少量醬油。
5將泡好的粉絲裝盤，上面放入腌好的乾貝，澆上做好的蒜蓉，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
6胡蘿蔔打絲，紅甜椒切丁，另起鍋加油將配菜炒熟（加少許鹽）。
7將蒸好的乾貝粉絲裝盤，撒上蔥花。旁邊放入配菜。
