原料
1隻雞, 5-6棵小白菜（約200克）, 5-6隻冬菇, 30克姜, 30克蔥, 500毫升雞湯, 2湯匙麻油, 湯底材料, 當歸2錢 (7克), 熟地3錢 (10克), 川芎2錢 (7克), 白芍3錢 (10克), 黨參3錢 (10克), 黃耆3錢 (10克), 5粒紅棗, 2片姜
步驟
1把薑切成片，蔥切成段
2把雞洗淨，並切成件
3用水把冬菇浸軟，然後切成適中大小
4製作湯底：洗淨所有藥材，放在鍋子內，加入1.5毫升水煮沸
5將火調至到中低火，煮30-40分鐘。撈起藥材，留下藥材水及紅棗
6中火燒熱平底鍋，落麻油
7炒香雞件然後加入薑
8煮雞件至呈金黃色
9加入藥材水、紅棗及雞湯，煮沸後把火調低至中火，再煮15分鐘
10最後，加入小白菜及冬菇煮至軟身
11即可上碟
