用的牡蠣和豆角,鮮辣下飯~
豆角 差不多的量, 牡蠣 豆角三分之一的量, 蚝油 一勺, 鹽 少許, 小米椒 幾個
1豆角切成小丁,易熟易入味。生的小牡蠣開水抄一兩分鐘撈出備用。
2鍋內放兩勺油,放點辣椒丁,下豆角丁炒五分鐘左右,放蚝油繼續翻炒。
3放牡蠣翻炒兩分鐘,倒入少許清水,微沒過豆角便好,小火燜一會兒。
4大火翻炒一會兒收汁,放一勺鹽,一點兒糖,翻炒一會兒出鍋。
水不要太多,煮爛就不脆了。