原料
大米: 1杯， 基圍蝦: 半斤， 蛤蜊: 半斤， 西洋芹: 1根， 香菜: 1根， 生薑: 幾片， 鹽: 適量， 香油: 少許
步驟
1將材料洗凈切末備用
2基圍蝦入油鍋煸炒
3蛤蜊不放油和水直接入鍋炒制張口
4大米加熱水大火煮開後轉小火
520分鐘後大米煮至粘稠開花
6倒入沖乾淨的蛤蜊
7倒入基圍蝦
8倒入西芹末再煮十分鐘
9出鍋前撒少許鹽
10淋上香油
11倒入香菜末即可出鍋
小技巧
1、蛤蜊不放油和水事先炒過可去除泥沙和雜質。 2、等蛤蜊吐出髒水，張一個口揀一個，很方便。 3、西洋芹和香菜不僅增色還能提鮮，必不可少。
