簡介
【暖暖烘焙暖暖家】淘寶金冠店 http://nuannuanhongbei.taobao.com 烘焙必須賣萌，先從餅乾入手！卡通動物立體餅乾模，除了龍貓，還有松鼠、小雞、牛牛、熊熊等。 「打傘的龍貓餅乾」配方原作：馬琳malin @新浪博客
原料
安佳發酵黃油 80克, 舒可曼糖粉 50克, 雞蛋 25克, 美玫低筋麵粉 145克, 藍黛可可粉 2小勺, 黑巧克力、白巧克力 少量, 卡通動物立體餅乾模（龍貓） 1套
步驟
1黃油放入打蛋盆，室溫軟化至牙膏狀，用手動打蛋器攪散； （發酵黃油，即乳酸黃油，跟無鹽黃油一樣使用，可用於任何烘焙，比無鹽黃油更香！可以簡單類比酸奶和牛奶的關係，坊間有句名言：可以做酸奶的牛奶都是好牛奶！所以，你懂的。）
2加入糖粉，順著一個方向攪拌均勻；
3分兩次加入打散的雞蛋液，每次加入時必須攪拌均勻，到雞蛋完全吸收；
4篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻，或者用手抓成均勻的麵糰；
5將麵糰分為大小兩份，在多的那份麵糰中加入一小勺可可粉，抓揉均勻；
6原色和可可色麵糰分別揉好備用；
7用擀麵杖把可可麵糰擀成薄片，用模具切割出龍貓的輪廓，擺入烤盤（事先鋪上錫紙或油紙）；
8再用模具切割出龍貓的爪子，黏貼在身上適當的位置；
9把剩餘的可可麵糰再加一小勺可可粉揉勻，讓麵糰的顏色更深一些；
10擀成薄片，用模具切割出傘的形狀；
11黏貼在龍貓身體上方適當的位置（這裡要和龍貓的身體按緊一些，否則烤好之後容易開）；
12再把原味麵糰擀成薄片，用模具切割出龍貓的肚皮；
13黏貼在龍貓身上適當的位置。烤箱上下火170度預熱10分鐘，將烤盤放在烤箱中層，大約烤20分鐘左右；
14融化黑巧克力和白巧克力（裝入裱花袋中隔熱水融化）；
15推薦暖家的韓國巧克力筆，用溫水泡軟即可寫字畫畫，更方便哦！ http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5-c.w4002-4855046200.21.VvXiX4&id=22034428127
16餅乾冷卻後，用黑巧克力畫出龍貓的傘、爪子，白巧克力畫出龍貓的眼睛；
17用黑巧克力畫出龍貓的眼珠、鬍子和嘴巴等細節；
18最後畫出龍貓肚皮上的紋路即可。 萌萌噠^^
19我是龍貓，帶我回家~ 【卡通動物立體餅乾模】8款可選 http://item.taobao.com/item.htm?id=43092863256
小技巧
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