簡介
這傢伙長相酷似歐包
實則有一顆軟妹的心
第一次自己摸索著方子做，口感比較未卜，SO，進度圖咩，我儘量形容的清楚一點，下次在做的時候一定補上圖片！
原料
高筋麵粉 200g, 南方牌黑芝麻煳 60g, 鹽 3g, 酵母 3g, 無鹽黃油 15g, 全蛋液 1小顆雞蛋約為35g, 清水 100g、根據氣候酌情增減, 餡料, 南方牌黑芝麻煳 20g, 核桃碎 30g, 紅糖（可有可無） 10g
步驟
1將黃油室溫軟化，除黃油外其他麵糰材料混合攪拌至表面光滑
2黃油切小塊加入到麵糰中，繼續揉至擴展階段
3麵糰滾圓覆蓋保鮮膜室溫（目前室溫30°約1個半小時）發酵至2倍大，手指頭沾麵粉再麵糰上戳個洞，不回縮，即完成發酵
4將麵糰分成三份，每份約為180g，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
5如果你的核桃是生的，這個時候來烘焙一下核桃，烤箱180°10分鐘，放涼，擀麵杖擀成大顆粒狀即可
6麵糰鬆弛結束，用擀麵杖把麵糰擀成橢圓形，放上紅糖、黑芝麻核桃粉和核桃粒，用手輕輕按壓一下後，由上而下捲起，接口處捏緊，收口朝下，烤箱40°，下放一烤盤，盤中放熱水，開始第二次發酵，約為1個小時。
7發酵結束，取出撒上高粉，表面劃出裂口，送入預熱180度的烤箱25分鐘。
8大功告成
小技巧
我的黑芝麻糊是含糖的，所以麵糰中是沒有再添加糖分的，內餡其實不加紅糖也是OK的！
