原料
茴香苗 142g, 干香菇 30g, 蕎麥麵 135g, 核桃 4個（21g肉）, 胡蘿蔔 30g, 香菇調味粉 5g, 鹽 2g, 味全天然味精 1g, 橄欖油 12g, 麵筋粉 15g, 開水 80ml
步驟
1將核桃去皮取仁壓成小粒的碎塊
2茴香苗洗凈切碎
3泡發的香菇切大粒，胡蘿蔔擦絲或切絲
4將所有調味料加入菜料中拌勻放冷藏
5把蕎麥粉和麵筋粉混勻，一點點加入稍晾的80ml開水，攪成小塊，蓋蓋放置10分鐘左右
6把已經不燙手的面塊揉勻；放一小會兒
7切大劑，按扁，擀成大麵皮
8麵皮上放菜料按實
9像包餃子一樣對摺覆蓋，按壓合麵皮邊
10用碗邊切壓掉多餘的盒餅邊
11包好的盒餅放在蓋墊上防止粘連
12鍋燒熱轉小火，放入盒餅
13待餅底硬實，在鍋內多轉幾轉以使餅均勻受熱；翻面烙至有點黃斑至熟
小技巧
1.烙的過程是蓋蓋的，要三翻九轉，勤看著餅底的變化。
