原料
材料：, 1) 花肉 600g（切小塊）, 2) 火蒜 4粒, 3) 辣椒干 30條, 4) 花菇 12粒, 5) 雞蛋 10粒（先煮熟，去殼）, 。。。。。。。。。。。。。。。, 腌料：, 1) 紹興酒 1湯匙, 2) 醬油 1湯匙, 3) 鹽 少許, 4) 胡椒粉 少許, 5) 黑醬油 2湯匙, 6) 蚝油 2湯匙, 7) 五香粉 半湯匙
步驟
1汁料A： 1) 蠔油 4湯匙 2) 醬油 1湯匙 3) 鹽 少許 4) 清水 700ml
2做法： 1) 將花肉，雞蛋腌2小時。 2) 熱油，將豬肉，花菇，火蒜和辣椒干炒香。 3) 倒入汁料A炒均勻,然後再加入汁料B和雞蛋以小火燜35分鐘。 4) 加入欠汁中燜10分鐘即可。
