簡介
辣妹子火辣辣的菜又來啦，這道C媽獨家私房豬蹄味道相當火爆滴!
每一口香糯無比，味道超贊，絕對的下酒菜！
原料
燉料, 老薑 適量, 香葉 適量, 花椒 適量, 草果 2顆, 八角 3顆, 白糖 2勺, 老抽 適量, 炒料, 姜 蒜, 大蔥 適量, 花椒 適量, 香葉 適量, 干辣椒 適量, 青椒 適量, 芝麻 3勺, 主料, 豬腳 2隻
步驟
1豬腳剁成小塊洗凈，在沸水裡稍煮一下，去除浮沫。（選用豬前腳） 豬腳綽好水撈出用冷水多衝洗幾次，去掉雜質待用。
2燉料：老薑適量切片，花椒數粒，香葉適量，草果2顆，八角3顆
3鍋內放入少許清水，放入2勺白糖小火將糖炒至褐色。
4糖汁炒好後放入豬腳翻炒上色
5刨開豬腳到一邊，利用鍋中余油將配料炒出香味
6豬腳與大料混合翻炒片刻，加入2大碗清水大火煮開，轉小火蓋上蓋子小火慢燉1小時左右 水要淹過豬腳，
7煮好的豬腳開蓋加入適量老抽，少許鹽大火收汁
8大火收汁後夾出豬腳，所有燉料都不要哦
9再次準備材料：姜蒜適量，大蔥切絲，花椒，香葉，青椒、干辣椒剪段，
10鍋適量油燒熱放入剪好的辣椒段，小火炒香
11在放入姜蒜，花椒，香葉，青椒翻炒 這種火爆炒肥腸也好吃哦
12調料炒香後放入煮好的豬腳翻炒， 最後加入適量鹽，味精半勺，蔥段，芝麻炒香裝盤起鍋。
小技巧
這道豬腳是我家常備菜，也是C媽家私房菜啦。味道絕對是讚不絕口的，愛辣的妹子不要錯過。
小貼士：豬腳要先燉熟，在爆炒。這樣比較入味！
