原料
1) 雞腿 3隻（我用6個雞中翅取代）, 2) 姜 少許, 3) 青蔥 少許（我沒放）, 4) 蟲草花 適量, 5) 鹽 適量, 6) 薯粉 少許, 7) 白鬍椒粉 少許, 8) 黑木耳 適量（原食譜沒有，我多加的）, 9) 醬青 半小匙
步驟
11) 雞腿洗凈擦乾後剁成小塊；姜去皮切成絲，青蔥切小粒，黑木耳泡水，去除硬蹄。
22) 蟲草花用清水浸泡，浸軟的蟲草花撈出，浸泡的水留著待用。
33) 雞腿肉里調入鹽、薯粉、白鬍椒粉、薑絲，醬青拌勻並腌制最少30分鐘。
44) 將浸泡蟲草花的水加入少許薯粉拌入雞腿肉里，再腌制2分鐘。
55) 泡軟的黑木耳放入碗內再放入雞肉，將浸軟的蟲草花撒在雞腿肉上，煮開蒸鍋的水，將裝好雞腿肉的盤放入鍋中，蓋上蓋子隔水蒸15分鐘。蒸好後，撒上蔥花即可。
