原料
高筋麵粉 130克, 黑白芝麻 20克, 核桃 15克, 瓜子仁 20克, 溫水 70克, 雞蛋 50克, 色拉油 7克, 糖 20克, 奶粉 10克, 酵母 1ＴＳＰ, 鹽 1/4ＴＳＰ
步驟
1溫水兌開酵母粉，與高筋麵粉、打散的雞蛋液（30克）、奶粉、糖、鹽、一起放入麵包機，攪拌15分鐘，再加放色拉油，繼續攪拌10分鐘
2空閒期間，準備乾果（核桃、瓜子仁、黑白芝麻），核桃切小塊
3麵糰經攪拌後，成擴展階段
4加入乾果繼續攪拌五分鐘
5取出麵糰，入烤箱，35度，基礎發酵80分鐘
6基礎發酵後，取出麵糰排氣
7把麵糰分成40克一個的小劑子
8蓋上保鮮膜，中間發酵20分鐘
9完成中間發酵後，取出一個，擀成２厘米厚的皮，翻面，再捲起來
10捲成長條狀後，再盤起來，放在菊花模里
11入烤箱，35度，最後發酵60分鐘，長大至2.5多大
12取出來，用剩下的蛋液輕輕地刷在麵糰表層
13烤箱預熱175度，烤15分鐘
